Umami è il ristorante giapponese dell'imprenditore Marco Pucciotti bravissimo a interpretare le nuove tendenze nella ristorazione. In cucina l'italiano Giuseppe Milana, che ha studiato cucina del sol levante e la propone rivisitata, ma sempre equilibrata nel rispetto di sapori e tradizioni. Niente sushi, ma ramen, onigiri, bun e takoyaki e una bella selezione di vini e sake proposta dall'attento responsabile di sala Davide Frattali.

Da non perdere yakisoba e inarisushi con astice cotto al vapore (non abbiamo apprezzato invece l'onigiri).

​

Qualità: ingredienti di alta qualità

Autenticità: la cucina giapponese di un bravo chef italiano

​

Vini e sake: una bella selezione di vini e sake, da non perdere la birra IPA artigianale creata per Umami 

​

Servizio: impeccabile

​

Location: un ristorante accogliente e semplice, colori rilassanti e tanto legno 

​

Prezzo: medio / 30 euro a persona (comprese due birre). Buonissimo rapporto qualità/prezzo

​